La vida del bodeguero jerezano Salvador Díez y Pérez de Muñoz (1857-1939)
El protagonista de esta obra es el prócer jerezano Salvador Díez y Pérez de Muñoz (bisabuelo del autor), que nació durante el 1857 en el decadente reinado de Isabell II y murió en 1939, dos meses antes de la terminación de la Segunda República.
Salvador Díez es un personaje del que se ha escrito mucho, pero nunca con la profundidad suficiente para tocar sus facetas como caballero, jerezano, católico, idealista, emprendedor, bodeguero, agricultor, filántropo, deportista y padre de familia. Por su origen burgués, siempre estuvo en la clase dominante del Jerez de su época, pero su dedicación y duro trabajo, le hizo progresar en la vida para mantener y ampliar el legado recibido de sus antepasados, especialmente de su abuelo paterno, don José Díez Imbrechts, responsable del primer proyecto ferroviario de la historia de España, y uno de los primeros del mundo.
De fuertes convicciones políticas, morales y religiosas, con tan solo 16 años Salvador se marchó a las Vascongadas para luchar en la tercera guerra carlista, con el objetivo de ayudar a don Carlos de Borbón y Austria-Este (el pretendiente al trono de España como Carlos VII) para sacar del poder a la reina Isabel II y sus herederos. Tras perder el bando carlista la guerra, donde Salvador luchó con el rango de alférez, marchó a Francia, en donde vivió ocho años como exiliado, y en donde con tan solo 18 años, fundó en Bayona en marzo de 1876 la firma Díez Hermanos, una firma creada para poder vender el sherry que su padre le enviaba desde Jerez, y que este año 2026 celebra el 150º aniversario de su fundación. Por su amistad y excelentes relaciones comerciales con la república francesa, Salvador fue durante 46 años Agente Consular de ese país en Jerez, además de ser agraciado en 1924 con la medalla de la Orden Nacional de la Legión de Honor Francesa.
Por toda una vida dedicada al negocio del sherry, fue nombrado en 1913 Presidente de la Asociación Gremial de Criadores y Exportadores de Vinos de Jerez. En 1904,1905 y 1906 consiguió que la bodega Diez Hermanos alcanzara el liderazgo en el ranking de exportadores de Jerez. Por amor a su tierra, Salvador compró y restauró dos de los más importantes monumentos de Jerez, que actualmente lo pueden disfrutar todos los jerezanos: los Claustros de Santo Domingo (1908) y el Real Alcázar de Jerez (1926).
Espero que disfrutes esta obra que te trasladará a una época gloriosa de Jerez que ya no volverá, cuyo auge se labró con gente de la talla de Salvador Díez y Pérez de Muñoz, que murió en su tierra a los 81 años en 1939.
EL AUTOR
Ignacio García-Pelayo Díez – Jerez 1960
Jerezano ejerciente, estudió en los Marianistas de Jerez, es Licenciado en Económicas y Empresariales por la Universidad de Sevilla y es MBA por ESADE (Madrid).
Ignacio retorna a Jerez jubilado después de 40 años de diáspora laboral y de ejercer su profesión en puestos de alta dirección en empresas líderes en el sector de la logística, lo que le llevó a residir en Barcelona, San Sebastián y Madrid, y a dirigir proyectos internacionales en varios países, entre los que cabe destacar los que realizó en México, Panamá y Marruecos. Por otros motivos había residido anteriormente en Jerez, Sevilla, Seattle (USA) y Cáceres.
Aficionado a la genealogía, Ignacio ha escrito varios libros de tirada corta y familiar sobre dicha temática: “Notas de un viaje por la tierra originaria de los Díez” (1996), “Notas genealógicas de la familia de José R. García-Pelayo Trevilla en el centenario de su nacimiento (1998), “La Familia Lacave” (2001), “250 años de los Díez en la provincia de Cádiz (1755-2005)” (2006), “D. Salvador Bermúdez de Castro y Díez (1817-1883) (2007) y “Memorias de un jerezano en la diáspora” (2025).
Al igual que la donación que Lorenzo Díez Lacave hiciera en 2005 de parte del archivo familiar “Díez Lacave”, en 2023 Ignacio cedió al Archivo Municipal de Jerez el “Fondo García-Pelayo Fantoni”, archivo histórico que consta de 28 legajos, 23 libros y más de 2.000 documentos de los siglos del XV al XX.
