José Ossorio Zájara, gaditano de nacimiento, es Ingeniero T. Industrial, Licenciado en la rama de Historia Arte y Humanidades por la Universidad de Cádiz, Master de Estudios Hispánicos y Doctor en Historia por la misma Universidad de Cádiz.
Ha centrado sus investigaciones sobre los acontecimientos del siglo XVIII, interesándose sobre todo en los aspectos científicos, y en lo que concierne a las numerosas Expediciones Científicas llevadas a cabo durante los reinados de los Reyes Borbónicos, Felipe V, Fernando VI, Carlos III y Carlos IV.
Ha escrito artículos sobre este tema en la Revista que cada año publica el Ateneo Literario Artístico y Científico de Cádiz durante los últimos seis años. También ha publicado en la Revista Gades Filatélico artículos referente al mismo tema, y su influencia en las emisiones filatélicas que España ha publicado sobre distintos personajes del siglo XVIII.
Actualmente sigue investigando acerca de la labor desarrollada por los numerosos científicos que participaron en las Expediciones que tuvieron lugar durante la etapa 1735-1808.